A eficácia e função dos botões de Zanthoxylum bungeanum: ingredientes naturais e saudáveis com a mesma fonte de medicamento e alimento

Os botões de Zanthoxylum bungeanum são os botões da árvore Zanthoxylum bungeanum. Eles têm valores comestíveis e medicinais e são conhecidos como o “Rei dos Vegetais Selvagens da Primavera”. Suas funções principais incluemAquecendo, dispersando o frio, promovendo a digestão, antioxidante, suas funções secundárias são aliviar dores nas articulações e aumentar a imunidade. Em termos de estrutura primária e secundária, a regulação do baço e do estômago e o antienvelhecimento são o núcleo, e outras funções são auxiliares. Este artigo irá analisar sistematicamente o valor único dos botões de Zanthoxylum bungeanum a partir de três aspectos: composição nutricional, aplicação tradicional e pesquisa moderna.

1. Um “guardião gastrointestinal” rico em nutrientes, aquece o corpo e dissipa o frio

Os brotos de Zanthoxylum bungeanum são ricos emÓleos voláteis, alcalóides e vários minerais, entre os quais o limoneno e o linalol em óleo volátil são seus principais princípios ativos. A medicina tradicional chinesa acredita que é de natureza quente e sabor picante, e pode dissipar o frio e a umidade no baço e no estômago e melhorar problemas como perda de apetite e distensão abdominal. As pessoas costumam comê-lo frio ou com ovos fritos para aliviar a dor causada pelo frio no estômago. A pesquisa moderna também descobriu que seu óleo volátil pode estimular levemente a secreção de suco gástrico e promover a digestão (ver dados na Tabela 1).

2. Duplo potencial antioxidante e antiinflamatório

em botões de pimentapolifenóisO conteúdo é significativo e sua capacidade antioxidante é 2 a 3 vezes maior que a dos vegetais comuns. Pode eliminar os radicais livres e retardar o envelhecimento celular. Um estudo de 2020 no "Chinese Food Journal" apontou que seu extrato tem uma taxa inibitória de 40% sobre o fator inflamatório TNF-α e tem certo efeito de alívio no desconforto articular reumático. O povo de Sichuan costuma usar botões de Zanthoxylum bungeanum embebidos em vinho para aplicação externa para ajudar a aliviar dores musculares, mas deve-se prestar atenção ao risco de reações alérgicas quando usado externamente.

3. Cuidados de saúde sazonais e tabus alimentares

Como alimento sazonal da primavera, os botões de Zanthoxylum bungeanum são adequados para pessoas com constituição fraca, masDeficiência de Yin e hiperatividade de fogo ou mulheres grávidasComa com cautela. Recomenda-se escaldar e servir frio para reter mais nutrientes; o consumo excessivo pode causar boca seca ou leve irritação. O professor Zhang, da Universidade de Medicina Chinesa de Pequim, sugeriu: “É aconselhável consumir 2 a 3 vezes por semana, com no máximo 50 gramas de cada vez”.

Resumo: A combinação da sabedoria tradicional e da ciência moderna

Os botões de Zanthoxylum bungeanum evoluíram de "aquecer o estômago e dissipar a estagnação" registrado no "Compêndio da Matéria Médica" para o mecanismo antioxidante da pesquisa moderna, incorporando o conceito da mesma fonte de medicamento e alimento. O consumo razoável pode levar em conta tanto a delícia quanto a saúde, mas precisa ser ajustado de acordo com a sua constituição física. O seu valor reside não só no seu conteúdo nutricional, mas também na sua filosofia natural de saúde.

Fontes de citação:

1. Edição de 2020 da "Farmacopeia Chinesa" (Volume de Materiais Medicinais Tradicionais Chineses)
2. Professor Zhang (Universidade de Medicina Chinesa de Pequim, autor do "Guia de Saúde de Vegetais Selvagens Sazonais")
3. "Pesquisa sobre os Ingredientes Ativos de Zanthoxylum bungeanum" em "Journal of Chinese Food Science", Edição 8, 2020