Como distinguir Cordyceps Sinensis verdadeiro e falso?

Cordyceps sinensis é um valioso material medicinal chinês. Devido ao seu valor medicinal único e à escassez, produtos falsificados e de qualidade inferior aparecem frequentemente no mercado. Distinguir a autenticidade requer um julgamento abrangente de muitos aspectos, como aparência, cheiro, textura, características transversais e testes profissionais. Este artigo apresentará, por sua vezComparação de características de aparência, identificação de cheiro e sabor, análise de seção transversal e textura, métodos de detecção confiáveise lembrou aos consumidores que escolhessem canais formais de compra para evitar serem enganados.

1. Comparação de características de aparência

O Cordyceps sinensis genuíno consiste em duas partes: o corpo do inseto e o pedestal (cabeça da grama). O corpo do inseto é como o do bicho-da-seda, com uma superfície amarela escura a marrom-amarelada, 20-30 linhas de anéis e 8 pares de pernas (4 pares são óbvios no meio). O pedestal é delgado, com rugas longitudinais na superfície e topo ligeiramente alargado. Os produtos falsificados são muitas vezes feitos de raízes de plantas, corpos de insetos moldados ou produtos tingidos. A textura do corpo do inseto está borrada, o número de pernas não corresponde, a base é rígida ou não há gradiente de cor natural. Por exemplo, existem diferenças significativas entre os produtos falsificados, como Cordyceps sinensis e Cordyceps liangshanensis, e os produtos genuínos.

2. Identificação de cheiro e sabor

Cordyceps sinensis tem aroma de peixe (semelhante ao cheiro de cogumelos misturados com corpos de insetos), é ligeiramente amargo e doce quando mastigado e tem uma textura crocante e macia. A maioria dos produtos falsificados não tem aroma de peixe ou tem um cheiro químico pungente e tem um sabor pegajoso ou amiláceo. Alguns produtos falsificados são fumigados com enxofre para realçar a cor e o cheiro azedo. Na hora de comprar você pode pegar uma pequena amostra e quebrar para cheirar. A seção transversal do produto genuíno é esbranquiçada, enquanto o produto falsificado pode ter uma cor anormal (como amarelecimento após fumigação com enxofre).

3. Análise de seção transversal e textura

O corpo do Cordyceps sinensis tem textura sólida e seção transversal plana, com linhas visíveis das glândulas digestivas em forma de “V” (linhas pretas) e seção transversal oca ou fibrosa. As seções transversais dos produtos falsificados são em sua maioria uniformes e não estruturadas ou preenchidas com materiais estranhos. Por exemplo, uma falsificação prensada com amido fica azul quando exposta ao iodo, enquanto o produto genuíno não reage. Além disso, a qualidade da água do verdadeiro Cordyceps após imersão em água é clara e o corpo do inseto incha, mas não descolore; tingir falsificações pode facilmente fazer com que a água mude de cor e o corpo do inseto se solte.

4. Testes confiáveis e conselhos de compra

Se não puder ser avaliado com base na experiência, pode ser enviado a uma instituição profissional para teste do conteúdo de princípios ativos como cordicepina e adenosina. EscolhaTongrentang, Sanjiangyuan, Jicaoe outros produtos de marca, ou adquiri-los através de canais formais, como farmácias e hospitais, e solicitar relatórios de testes. Evite a armadilha do preço baixo. Cordyceps sinensis de alta qualidade geralmente custa mais do que várias centenas de yuans por grama. Tenha cuidado com propaganda falsa, como “Cordyceps cultivados artificialmente”. Atualmente não existem alternativas compatíveis produzidas em massa no mercado.

Resumo:Para identificar Cordyceps sinensis, é necessário combinar as quatro etapas de “olhar, cheirar, provar e testar”, concentrando-se no padrão do anel, contagem de pés, características transversais e cheiro do corpo do inseto. Os consumidores devem estar mais vigilantes, dar prioridade a marcas e canais conceituados e utilizar testes científicos para garantir a autenticidade quando necessário. Embora o Cordyceps sinensis tenha o efeito de nutrir os pulmões e os rins, ele precisa ser consumido de forma racional e evitar a busca cega de produtos caros.

Fontes de citação:
1. Edição de 2020 da "Farmacopeia Chinesa" (padrões de identificação de Cordyceps sinensis)
2. “Tabela de identificação de autenticidade de materiais medicinais tibetanos” do Tibetan Medical College
3. Mundo da Medicina Tradicional Chinesa (dados da indústria e análise de mercado)