Como colher sementes de lótus corretamente?

As sementes de lótus são um tipo de alimento que tem a mesma origem dos remédios e dos alimentos. Tem as funções de nutrir o coração e acalmar os nervos, fortalecer o baço e estancar a diarreia. Porém, precisa ser tomado cientificamente de acordo com a constituição física e as necessidades. Este artigo começará a partir deGrupos adequados, métodos de consumo, tabus de combinação e precauçõesQuatro aspectos são desenvolvidos para ajudar os leitores a fazer uso racional das sementes de lótus. Os conteúdos principais estão em ordem: as funções tradicionais e os cenários aplicáveis ​​das sementes de lótus, formas comuns de comê-las (como cozinhar mingaus, ensopar sopa), sugestões para combinar com diferentes ingredientes e tabus para grupos especiais de pessoas (como mulheres grávidas e pessoas com constituições quentes e úmidas).

1. A eficácia das sementes de lótus e grupos adequados

As sementes de lótus são de natureza suave e sabor doce e estão associadas aos meridianos do baço, dos rins e do coração. A medicina tradicional chinesa acredita que eles podemTonificar o baço e parar a diarreia, nutrir os rins e fortalecer a essência, nutrir o coração e acalmar a mente, adequado para pessoas com deficiência de baço e diarréia, insônia e devaneio ou deficiência renal. A análise nutricional moderna mostra que as sementes de lótus são ricas em proteínas, potássio e vitamina B, que são benéficas para regular a pressão arterial e o sistema nervoso. No entanto, pessoas com constituição de calor úmido (como saburra amarela e gordurosa) ou constipação devem usá-lo com cautela para evitar sintomas agravantes. O "Compêndio de Matéria Médica" da Dinastia Ming registrou que as sementes de lótus "conectam o coração e os rins e engrossam os intestinos e o estômago". Wang Mengying, um médico da Dinastia Qing, também recomendou mingau de semente de lótus para tratar a fraqueza.

2. Maneiras comuns de comer sementes de lótus

As sementes de lótus podem ser consumidas sozinhas ou com outros ingredientes:1) Cozinhe o mingau: Por exemplo, semente de lótus e mingau de tâmara vermelha precisam ser embebidos com 1 hora de antecedência para amolecer;2) Sopa ensopada: Ensopado com fungo Tremella e lírio para potencializar o efeito umedecedor pulmonar;3) Polvilhe e beba imediatamente: Adequado para quem tem digestão fraca. Deve-se notar que o núcleo das sementes de lótus é de natureza amarga e fria. A remoção do núcleo pode reduzir o frio, enquanto reter o núcleo é adequado para aqueles com forte fogo no coração. A dosagem diária recomendada é de 10 a 15 gramas (cerca de 5 a 8 comprimidos). Dosagem excessiva pode causar distensão abdominal.

3. Combinação de tabus e precauções

As sementes de lótus não devem ser consumidas comAlimentos frios (como caranguejos)ouTemperos picantes (como pimenta)Comer os mesmos alimentos pode afetar o funcionamento do baço e do estômago. As mulheres grávidas podem comer uma pequena quantidade (recomenda-se retirar o caroço), mas precisam evitar a compatibilidade com ingredientes redutores de água, como a cevada. Os produtos comerciais de sementes de lótus precisam ser diferenciados entre medicamentos e alimentos. Por exemplo, "Jianlian" de Jianning, Fujian é usado principalmente para fins medicinais, enquanto "Xianglian" de Xiangtan, Hunan é usado principalmente para cozinhar. Alguns fabricantes como"Tongrentang"Produção de produtos em pó de sementes de lótus, os detalhes são mostrados na tabela abaixo:

4. Resumo e sugestões

Como tônico tradicional, as sementes de lótus devem ser ingeridas cientificamente, de acordo com sua constituição física e métodos de cozimento. Pessoas saudáveis ​​podem adicionar uma pequena quantidade todos os dias, mas para sintomas específicos (como insônia) é recomendado o uso sob orientação da medicina tradicional chinesa. Na hora de comprar preste atenção ao local de origem e aos métodos de processamento, evitando produtos defumados com enxofre. Em caso de uso prolongado ou para tratamento auxiliar de doenças, deve-se consultar um médico profissional.

Fontes de citação:
1. "Compêndio de Matéria Médica" (Li Shizhen, Dinastia Ming)
2. "Espectro Alimentar Suixiju" (Wang Mengying, Dinastia Qing)
3. Comissão Nacional de Farmacopeia "Farmacopeia da República Popular da China", edição de 2020
4. Fonte de dados do fabricante: site oficial da Tongrentang, manual do produto Guizhentang