Como ingerir inhame corretamente?

O inhame é um alimento nutritivo. Tomá-lo corretamente pode aproveitar ao máximo seus efeitos de fortalecimento do baço, estômago, pulmões e rins. Este artigo partirá dos aspectos dos métodos de consumo do inhame, grupos adequados, precauções e produtos comuns para ajudá-lo a consumir o inhame de forma científica e racional.

Como comer inhame e seus efeitos

O inhame pode ser consumido fresco, seco ou transformado em pó. Diferentes formas de consumo possuem características próprias. O inhame fresco é adequado para estufar, refogar ou cozinhar no vapor e pode reter mais ingredientes ativos; o inhame seco é usado principalmente para sopa ou mingau, o que é conveniente para armazenamento a longo prazo; O pó de inhame pode ser preparado diretamente ou adicionado à massa para uma absorção mais eficiente. A medicina tradicional chinesa acredita que o inhame é de natureza suave, de sabor doce e retorna aos meridianos do baço, pulmão e rim. Tem as funções de nutrir o baço e o estômago, promover fluidos corporais e beneficiar os pulmões, além de tonificar os rins e adstringir a essência. É adequado para pessoas com baço e estômago fracos, tosse devido a deficiência pulmonar ou espermatorreia devido a deficiência renal. O "Compêndio de Matéria Médica" da Dinastia Ming registrou que "reabastece o qi dos rins, fortalece o baço e o estômago", e pesquisas modernas também confirmaram que é rico em ingredientes ativos como polissacarídeos e saponinas.

Grupos adequados e precauções de uso

Embora o inhame seja um produto tônico, a forma de ingeri-lo precisa ser ajustada de acordo com a sua constituição física. Pacientes diabéticos podem comer uma quantidade moderada de inhame fresco para substituir alguns alimentos básicos, mas devem evitar cozinhar com adição de açúcar. Recomenda-se que pessoas com indigestão fervam o inhame ou transformem-no em uma pasta. Pessoas alérgicas à proteína do muco do inhame devem comê-la com cautela. Nota ao tomar: a quantidade diária recomendada de inhame fresco é de 200 a 300 gramas e o produto seco é de 30 a 50 gramas; não deve ser consumido com medicamentos alcalinos; pacientes com constipação devem consumir menos. A Sociedade Chinesa de Nutrição recomenda que o inhame, como suplemento dietético, seja ingerido de forma equilibrada com cereais, vegetais e outros alimentos.

Produtos comuns de inhame e pontos-chave para compra

Os produtos comuns de inhame no mercado incluem produtos frescos, fatias secas e produtos processados. Na hora de comprar preste atenção: o inhame fresco tem casca lisa, poucas raízes fibrosas e mais mucilagem na seção transversal; os tabletes de inhame seco devem ser levemente amarelados e defumados sem enxofre; e para o inhame em pó, verifique a lista de ingredientes para ver se é inhame puro. Marcas conhecidas como "Tiegun Yam" do condado de Wenxian, Henan e "Chicken Skin Yam" de Shandong são materiais medicinais autênticos. Alguns produtos regulares do fabricante são os seguintes:

Sugestões resumidas para consumir inhame cientificamente

Em conjunto, consumir inhame corretamente requer o domínio dos três princípios de "distinguir sua constituição física, escolher um método e controlar a dosagem". A população em geral pode ingerir inhame como parte de sua dieta diária e comê-lo 2 a 3 vezes por semana; aqueles com necessidades especiais devem desenvolver um plano personalizado sob orientação de um médico. Não importa a forma de tomá-lo, você deve seguir o princípio da quantidade adequada para evitar desconforto excessivo, como inchaço abdominal. Somente através de uma combinação razoável e consumo científico o valor do inhame para a preservação da saúde pode ser plenamente utilizado.

Fontes de citação:
1. "Farmacopeia Chinesa" 2020 Edição 1
2. "Compêndio de Matéria Médica" de Li Shizhen
3. “Diretrizes Dietéticas para Residentes Chineses” da Sociedade Chinesa de Nutrição
4. Dados do Instituto de Pesquisa Yam da Academia de Ciências Agrícolas de Henan