A eficácia e função das sementes de gergelim preto

O gergelim preto é um alimento nutritivo, rico em proteínas, ácidos graxos insaturados, vitamina E, cálcio, ferro e outros nutrientes.Nutre o fígado e os rins, umedece os intestinos e alivia a constipação, nutre o cabelo e a pele e resiste à oxidaçãoe muitas outras funções. Seu valor principal reside nos benefícios para o cabelo, a pele e a saúde cardiovascular, e também pode ajudar a melhorar problemas de anemia e prisão de ventre. A seguir será fornecida uma explicação detalhada dos principais efeitos, base científica e sugestões práticas.

1. Análise das funções principais

A função mais proeminente das sementes de gergelim preto éCuidados com os cabelos pretos, o melanogênio e a tirosinase nele contidos podem promover a produção de melanina nos cabelos e melhorar o problema dos cabelos grisalhos (registrado no "Compêndio da Matéria Médica"). Além disso, a combinação antioxidante de vitamina E e selênio pode retardar o envelhecimento da pele, enquanto o rico teor de cálcio (780 mg por 100 gramas) é benéfico para a saúde óssea. A medicina tradicional chinesa acredita que as sementes de gergelim preto pertencem ao meridiano do fígado e dos rins. O consumo prolongado de quantidades moderadas pode repor a essência e o sangue e aliviar sintomas como tontura e zumbido causados ​​por deficiência hepática e renal.

2. Verificação nutricional moderna

A pesquisa descobriu que as sementes de gergelim preto contêmÁcido linoléicoRepresentando 45%, ajuda a reduzir o colesterol da lipoproteína de baixa densidade. Seu conteúdo de fibra alimentar (14 gramas por 100 gramas) é 10 vezes maior que o do arroz branco, o que pode efetivamente melhorar o peristaltismo intestinal. Dados do Centro Chinês de Controle e Prevenção de Doenças em 2020 mostram que uma ingestão diária de 20 gramas de sementes de gergelim preto pode atender 15% das necessidades diárias de ferro dos adultos e é útil na prevenção da anemia por deficiência de ferro. No entanto, deve-se notar que os nutrientes das sementes de gergelim preto frito são mais fáceis de serem absorvidos pelo organismo.

3. Sugestões práticas de alimentação

O consumo diário recomendado é controlado em10-20g, o excesso pode causar acúmulo de gordura. Pode ser feito em pasta com nozes para melhorar a absorção ou misturado com iogurte no café da manhã. Entre os produtos disponíveis comercialmente, o pó de gergelim preto de marcas como Yanzhifang e October Rice Field usa processos de cozimento em baixa temperatura para reter melhor os nutrientes. Nota: Pessoas com diarreia crônica devem usá-lo com cautela e pacientes com diabetes devem escolher produtos sem açúcar.

Resumo e lembrete

O gergelim preto é um representante típico da mesma fonte de medicamento e alimento. Tomados em conjunto, éNutre o cabelo, resiste ao envelhecimento, nutre o sangueOs três efeitos principais são os mais significativos. Recomenda-se escolher produtos sem aditivos produzidos por fabricantes regulares, como Southern Black Sesame Paste (Guangxi Southern Food Group) e outras marcas consagradas pelo tempo. É preciso deixar claro que se trata de um alimento complementar e não pode substituir remédios para tratar doenças. Pessoas com físicos especiais devem consultar um médico antes de comê-lo.

Fontes de citação:
1. "Lista de composição de alimentos chineses", 6ª edição (Peking University Medical Press)
2. Registros no Departamento de Cereais do "Compêndio de Matéria Médica" de Li Shizhen
3. "Diretrizes Dietéticas para Residentes Chineses 2022" da Sociedade Chinesa de Nutrição
4. Descrição do produto do Guangxi Southern Food Group (pasta de gergelim preto do sul)