Quais alimentos são adequados para o verão? Diretrizes dietéticas para eliminar o calor, aliviar o calor do verão, reabastecer a água e manter a saúde

O clima é quente no verão e o corpo humano está sujeito à transpiração e à perda de apetite. A dieta deve ser baseada emElimine o calor, alivie o calor do verão, reabasteça a água e fortaleça o baçoSenhor. Altamente recomendadoFrutas, vegetais de folhas verdes, produtos de soja, bebidas refrescantesetc., como melancia, melão amargo, feijão mungo, cevada, etc.Evite alimentos gordurosos e picantes, adicione apropriadamenteeletrólitos e proteínas. O texto a seguir se concentra em ingredientes sazonais, combinações saudáveis, tabus dietéticos, etc. para ajudá-lo a passar o verão quente de forma científica.

No verão, as frutas da estação são a primeira opção para repor água e aliviar o calor.

abundante no verãoMelancia, pepino, buchaO alto teor de água pode repor rapidamente os fluidos corporais perdidos. Melancia contémLicopenoe vitamina C, que auxilia na proteção solar e antioxidante; pepinos têm poucas calorias e são ricos em potássio, o que pode aliviar a fadiga. A medicina tradicional acreditaMelão amargoPode dissipar o calor e desintoxicar, adequado para salada fria ou sopa. Além disso,Pêssegos, bayberry, lichiaOutras frutas também são ricas em ácidos e fibras, mas a ingestão de açúcar precisa ser controlada. Recomenda-se consumir 200-300 gramas de frutas frescas todos os dias para evitar irritar o trato gastrointestinal após comê-las geladas.

Proteínas leves e grãos para equilibrar a nutrição do verão

O consumo de proteínas do corpo humano aumenta em ambientes de alta temperatura, então você pode escolherCarne de pato, peixe, produtos de sojaProteína de alta qualidade e facilmente digerível. Recomendado pela medicina chinesaFeijão mungo, cevada, feijão azukiCozinhar mingaus ou sopa pode remover a umidade e complementar as vitaminas B. Por exemploSopa de feijão mungo e lírio(Citado em "Compendium of Materia Medica") tem um efeito calmante eMingau de cevada e inhame(fórmula Beijing Tong Ren Tang) é adequada para pessoas com baço e estômago fracos. Preste atenção à redução de carnes vermelhas e frituras e use o cozimento a vapor e a frio como principais métodos de cozimento.

Três tabus e alternativas à dieta de verão

1.Evite ser muito ganancioso: Bebidas geladas podem inibir a função digestiva e podem ser usadasChá de menta, sopa de ameixa azeda(artesanato tradicional Jiulongzhai) substituição;
2.Evite sabor forte: Alimentos em conserva podem facilmente causar sede, por isso é recomendado usarsuco de limão, perillatempero;
3.Evite pratos noturnos: As bactérias se multiplicam rapidamente sob altas temperaturas, então tente cozinhá-las e comê-las frescas. Disponível comercialmenteágua eletrolítica(como Nongfu Spring "isotônico") pode repor o sódio e o potássio perdidos no suor.

Combinação científica, verão saudável

Necessidades dietéticas de verão"Três a mais e três a menos": Mais água, mais vitaminas, mais fibra alimentar; menos gordura, menos sal, menos açúcar. pode serSopa de Melão de Inverno e Algas Marinhas(fórmula terapêutica popular de Guangdong) eAlface FriaA combinação é apetitosa e nutritiva. O conhecido nutricionista Fan Zhihong recomenda "garantir 1-2 vegetais escuros para cada refeição no verão", como amaranto, espinafre aquático, etc.frutas com baixo IG(como cerejas, morangos), consulte a tabela a seguir para comparação dos valores de IG de alimentos comuns:

Fonte de citação do conteúdo:
1. "Lista de composição de alimentos chineses" (editor-chefe Yang Yuexin)
2. Li Shizhen (Dinastia Ming) registrou a eficácia do feijão mungo no "Compêndio de Matéria Médica"
3. Receita de saúde de verão de Beijing Tongrentang
4. Descrição do produto da água eletrolítica “isotônica” da primavera Nongfu
5. Conteúdo da palestra do “Guia da Dieta de Verão” do nutricionista Fan Zhihong