Visão geral dos benefícios do feijão mungo para a saúde

Como ingrediente comum do feijão, o feijão mungo não é apenas rico em proteínas, fibras alimentares e múltiplas vitaminas e minerais, mas também tem efeitos de preservação da saúde, como eliminar o calor e desintoxicar, aliviar o calor e reduzir o calor interno e promover o metabolismo. Seu valor fundamental está refletido emAlívio do calor do verão, antioxidante, proteção do fígado e desintoxicaçãoEm termos de outros aspectos, as funções secundárias incluem auxiliar no controle do açúcar, melhorar a saúde da pele, etc. A seguir, é apresentada uma análise sistemática dos efeitos do feijão mungo na saúde, do ponto de vista da composição nutricional, das aplicações tradicionais e da pesquisa moderna.

Elimina o calor, desintoxica e mantém a saúde no verão

O feijão mungo é considerado pela medicina chinesa como um bom produto para “remoção de centenas de venenos” desde os tempos antigos. O "Compêndio da Matéria Médica" registra que é "doce, frio e não tóxico, podendo aliviar os venenos do ouro, pedra, arsênico, grama e árvores". Pesquisas modernas descobriram que a casca do feijão mungo contémpolifenóis, pode neutralizar os radicais livres no corpo e aliviar a irritabilidade e a sede causadas pelo calor. Ao cozinhar sopa de feijão mungo no verão, é recomendável reter a casca do feijão para potencializar o efeito. O Centro Chinês de Controle e Prevenção de Doenças aponta que cada 100 gramas de feijão mungo contém 787 mg de potássio, que pode efetivamente repor os eletrólitos perdidos no suor.

Proteção hepática, desintoxicação e regulação metabólica

em feijão mungoinibidor de tripsinaesaponinaOs ingredientes têm o efeito de promover a atividade das enzimas de desintoxicação do fígado. Um estudo "Frontiers in Nutrition" de 2020 mostrou que o extrato de feijão mungo pode reduzir o acúmulo de toxinas no fígado de animais experimentais em 40%. Além disso, seu baixo índice glicêmico (valor de IG é cerca de 30) e rico em fibra alimentar (7,6g/100g), que ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue e é adequado para pacientes diabéticos como suplemento alimentar básico.

Antioxidantes e saúde da pele

O feijão mungo é rico emVitamina E(aproximadamente 1,8 mg/100 g) eIsoflavonas, pode reduzir os danos oxidativos à pele causados pelos raios ultravioleta. Experimentos da Universidade de Medicina Chinesa de Pequim confirmaram que a máscara facial de feijão mungo pode reduzir a expressão do fator inflamatório da pele IL-6 em 35%. Produtos relacionados no mercado, como "Lama de limpeza de feijão Tong Ren Tang Mung" e "Pó de talco de feijão Yunnan Baiyao Mung", todos aproveitam esse recurso.

Sugestões abrangentes de aplicações

Você deve prestar atenção ao consumo razoável de feijão mungo para manter a saúde: quem tem constituição fraca deve comê-lo com gengibre; ao cozinhar mingaus, recomenda-se deixá-los de molho com 2 horas de antecedência para melhorar a absorção dos nutrientes. Marcas conhecidas comoBeidahuang,AruanãAmbos têm produtos enlatados de feijão mungo cozido. A tabela a seguir mostra os principais componentes nutricionais do feijão mungo:

Fontes de citação:1. "Compêndio de Matéria Médica" de Li Shizhen (Dinastia Ming) 2. "Tabela de Composição de Alimentos" edição de 2021 do Centro Chinês de Controle e Prevenção de Doenças 3. Relatório de 2022 do grupo de pesquisa "Pesquisa sobre Homologia de Medicina e Alimentos" da Universidade de Medicina Chinesa de Pequim 4. Os dados de mercado dos produtos vêm de informações anunciadas nos sites oficiais de cada marca