Benefícios para a saúde e sugestões de consumo da lentilha branca

As lentilhas brancas são um tipo de alimento que tem a mesma origem dos remédios e dos alimentos. Tem as funções de fortalecer o baço e remover a umidade, aliviar o calor e desintoxicar, além de auxiliar na redução do açúcar no sangue. É especialmente adequado para a manutenção da saúde no verão e para pessoas com baço e estômago fracos. Suas principais funções podem ser divididas em três categorias: primeiro, fortalece o baço e o estômago e melhora a indigestão; segundo, dilui a água e remove a umidade, aliviando o edema e os sintomas de umidade do verão; terceiro, regula o açúcar no sangue, o que é benéfico para pacientes diabéticos. Pode ser consumido de diversas maneiras, incluindo mingau, sopa ou pó. No entanto, deve-se notar que as lentilhas cruas contêm toxinas e devem ser cozidas antes do consumo.

“Tônico natural” que fortalece o baço e o estômago

As lentilhas brancas são registradas na "Farmacopeia Chinesa" como "um medicamento importante para fortalecer o baço e reduzir a umidade". Sua rica fibra alimentar (contendo 11,6 gramas por 100 gramas) pode promover o peristaltismo intestinal e melhorar a perda de apetite. O professor Zhang, da Universidade de Medicina Chinesa de Pequim, destacou que os inibidores da amilase nas lentilhas brancas podem reduzir a secreção de ácido gástrico e são adequados para pacientes com gastrite crônica. Produtos comuns no mercado, comoFarinha de Lentilha Branca Tong Ren Tang,Bolo De Lentilha Saudável Yunnan Baiyao, tudo com o objetivo de regular o baço e o estômago. Nota: Para quem tem indigestão, recomenda-se cozinhá-lo com inhame para potencializar o efeito tonificante do baço.

Excelente terapia dietética para remover a umidade no verão

O efeito diurético das lentilhas brancas vem do seu teor de potássio (439 mg por 100 gramas) e do teor de saponina, que pode ajudar a remover o excesso de água do corpo. Uma pesquisa da Universidade Médica de Guangzhou mostra que sua decocção é 78% eficaz no tratamento do eczema por calor úmido. RecomendadoMingau de cevada e lentilha branca(Receita: 30g de lentilha branca + 20g de cevada), ou escolhaChá de desumidificação Lei Yunshang(Contém extrato de lentilha branca). Nota: Pessoas com deficiência de yin (aquelas com boca e língua secas) não devem consumir por muito tempo. É melhor consumir 2 a 3 vezes por semana.

Opções auxiliares para regulação do açúcar no sangue

Um estudo da Universidade Showa do Japão descobriu que os polissacarídeos de lentilha branca podem reduzir em 34% a taxa de aumento do açúcar no sangue após uma refeição. Produtos nacionais comoCápsulas Corretivas de Lentilha BrancaTem como foco a função de controle do açúcar no sangue, mas é preciso ressaltar que não pode substituir os hipoglicemiantes e é recomendado para uso sob orientação de um médico. Recomenda-se que o consumo diário de pacientes diabéticos seja controlado em 50 gramas.

Guia alimentar científico e precauções

Em conjunto, as lentilhas brancas são um ingrediente com valor nutricional e medicinal. A melhor época para comer é de maio a setembro. Por segurança, ferva por mais de 20 minutos para destruir as toxinas da lectina. Nota para grupos especiais: As mulheres grávidas devem cozinhá-lo e comê-lo em pequenas quantidades. Pacientes com gota devem evitar comê-la com alimentos ricos em purinas. Combinação recomendada:Lentilhas brancas + tâmaras vermelhas(reabastecimento de sangue),Lentilhas brancas + casca de tangerina(Regulando o Qi). As principais marcas do mercado são mostradas na tabela abaixo:

Fontes de citação:1. Edição de 2020 da "Farmacopeia Chinesa" (registro do efeito de fortalecimento do baço e redução da umidade) 2. Entrevista com o Professor Zhang da Universidade de Medicina Chinesa de Pequim "Diretrizes para a aplicação de fontes medicinais e alimentares" 3. Universidade Médica de Guangzhou "Pesquisa sobre Dietoterapia para Constituição de Umidade-Calor" (2018) 4. Universidade Showa do Japão "Pesquisa sobre o Mecanismo Hipoglicêmico do Feijão" Polissacarídeos" (2021) 5. "Catálogo de Ingredientes de Dupla Utilização Medicinal e Alimentar" da Comissão Nacional de Saúde