Visão geral dos benefícios do tomate para a saúde

Os tomates são uma das frutas e vegetais comuns. Eles são ricos em nutrientes como vitamina C, licopeno e potássio. Eles têm vários efeitos à saúde, como antioxidante, proteção cardiovascular e aumento da imunidade. Entre eles, o licopeno é o principal princípio ativo, que ajuda a reduzir o risco de doenças crônicas; a vitamina C promove a síntese de colágeno e melhora a saúde da pele. As funções secundárias incluem auxiliar no controle do açúcar, proteção para os olhos, etc. A seguir, começaremos com o conteúdo nutricional, efeitos específicos para a saúde e sugestões de consumo para ajudar a utilizar racionalmente o valor do tomate para a saúde.

Os principais nutrientes e efeitos antioxidantes do tomate

A característica marcante do tomate é o seu alto teorLicopeno, um poderoso antioxidante que neutraliza os radicais livres e retarda o envelhecimento celular. A pesquisa mostra que a ingestão diária de 15 mg de licopeno (cerca de 2 tomates) pode reduzir o risco de câncer de próstata (American Cancer Society, 2018). Além disso, os tomates contêm aproximadamente 14 mg por 100 gVitamina C, atende 15% das necessidades diárias dos adultos e ajuda a melhorar a imunidade. Suas propriedades de baixo teor calórico (18 kcal/100g) e alto teor de água também são adequadas para quem está tentando perder peso.

Efeitos de proteção cardiovascular e regulação metabólica

em tomatesPotássio(aproximadamente 237 mg/100 g) pode regular a pressão arterial e reduzir os efeitos negativos do sódio. Um estudo da Escola de Saúde Pública de Harvard descobriu que pessoas que comem mais de 7 porções de produtos à base de tomate por semana têm uma redução de 19% no risco de doenças cardiovasculares. O licopeno também pode reduzir a oxidação da lipoproteína de baixa densidade e prevenir a arteriosclerose. Para os diabéticos, o tomate tem um índice glicêmico muito baixo (IG = 15) e a fibra alimentar (1,2g/100g) ajuda a estabilizar o açúcar no sangue.

Sugestões e precauções alimentares

A taxa de absorção de licopeno dos tomates cozidos (como o molho de tomate) é 3 vezes maior do que a dos alimentos crus (Journal of Food Science, 2020). Recomenda-se combiná-lo com azeite para promover a absorção de nutrientes lipossolúveis. No entanto, aqueles com excesso de ácido estomacal devem evitar tomá-lo com o estômago vazio. Suplementos de licopeno disponíveis comercialmente, comoCápsulas de licopeno Swisse(Austrália),Cápsulas moles de licopeno GNCPode ser usado como substituto de refeição, mas é necessária orientação médica.

Resumo e base científica

Juntos, os tomates são um ingrediente com funções nutricionais e de saúde e são especialmente adequados para pessoas que precisam de antioxidantes e proteção cardíaca. A sua eficácia foi verificada por vários estudos, como a inclusão dos seus ingredientes na base de dados de nutrientes do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) e a experiência sobre o efeito anticancerígeno do licopeno realizada pela Universidade de Milão, Itália (2019). O seu valor pode ser exercido através de métodos de consumo diversificados no dia a dia, mas é necessário prestar atenção às diferenças individuais.

Fontes de citação:
1. American Cancer Society (2018) "Licopeno e Prevenção do Câncer"
2. Escola de Saúde Pública de Harvard "Tomate e Saúde Cardiovascular" (2016)
3. Banco de dados de nutrientes do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA)
4. Informações sobre o produto: Cápsulas de licopeno Swisse, Cápsulas moles de licopeno GNC (rotuladas apenas para referência, não para publicidade)