Visão geral dos benefícios das ameixas para a saúde

Como ingrediente medicinal e alimentar tradicional, as ameixas têm múltiplos efeitos de preservação da saúde, como promover fluidos corporais e saciar a sede, auxiliar na digestão e antioxidantes. O seu valor fundamental reflete-se no facto de ser rico em ácidos orgânicos, vitaminas e minerais, que podem promover o metabolismo e aliviar a fadiga. Os efeitos secundários incluem regulação da flora intestinal, auxílio na redução de lipídios, etc.Funções principais(como aperitivo, digestão, antioxidante) efunção secundária(como proteger o fígado, melhorar a anemia), combinando pesquisas modernas e registros de livros antigos para evitar afirmações exageradas.

Produz líquido, sacia a sede e ajuda na digestão

de ameixasÁcido cítrico, ácido málicoÁcidos orgânicos como esses podem estimular a secreção de saliva e aliviar a boca seca. O antigo livro "Compendium of Materia Medica" chama isso de "aliviar a polidipsia e beneficiar o fígado e a vesícula biliar". Pesquisas modernas mostram que o extrato de ameixa pode promover a atividade da pepsina, e comer uma pequena quantidade de ameixas em conserva ou ameixas secas antes das refeições pode abrir o apetite. A marca japonesa "Kishu Plum" lança umeboshi sem aditivos, que é comercializado como auxiliar na digestão. No entanto, as pessoas com maior teor de sal devem ter cuidado para não comer demais.

Antioxidante e antienvelhecimento

Ameixa contémpolifenóis(como o ácido clorogênico), sua capacidade antioxidante é mais de 5 vezes maior que a da vitamina E. Pesquisas da Universidade Nacional de Taiwan descobriram que o extrato de ameixa pode reduzir os danos dos radicais livres e retardar o envelhecimento da pele. A bebida de ameixa verde lançada por fabricantes nacionais como “Liu Liu Mei” usa isso como ponto promocional, mas deve ser claramente rotulada como “antioxidante auxiliar” e não como efeito terapêutico. Além disso, o ferro das ameixas também é útil para melhorar a anemia leve.

Regular o trato intestinal e auxiliar o metabolismo

A fibra alimentar e os ácidos orgânicos das ameixas podem promover o peristaltismo intestinal. Experimentos na Universidade de Agricultura e Silvicultura de Fujian mostraram que o líquido de fermentação da ameixa pode regular o equilíbrio da flora intestinal. O molho de ameixa produzido pela japonesa "Nagatanien" contém probióticos e é adequado para consumo durante as refeições. Deve-se notar que aqueles com excesso de ácido gástrico devem comer ameixas frescas com cautela, podendo escolher pasta de ameixa com baixo teor de açúcar ou vinagre de ameixa diluído.

Recomendações alimentares resumidas e científicas

Os efeitos das ameixas na preservação da saúde precisam ser combinados cientificamente com a sua constituição física. Recomenda-se que pessoas saudáveis ​​comam de 3 a 5 ameixas secas (aproximadamente 20 gramas) por dia, e pacientes com diabetes devem escolher ameixas sem açúcar. Os produtos do fabricante, como a enzima de ameixa "Tongrentang", o vinho de ameixa "COFCO", etc., devem ser rotulados para grupos adequados. O antigo livro “Dietotherapeutic Materia Medica” e a pesquisa moderna apoiam o seu valor, mas não pode substituir a medicina.

Fontes de citação:
1. "Compêndio de Matéria Médica" de Li Shizhen (Dinastia Ming), entrada sobre ameixas
2. Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Nacional de Taiwan "Pesquisa sobre o antioxidante dos polifenóis da ameixa" (2018)
3. Descrição do produto no site oficial da Cooperativa de Agricultores de Ameixa Kishu do Japão
4. Universidade de Agricultura e Silvicultura de Fujian "Efeitos do caldo de fermentação de ameixa na microbiota intestinal" (2020)