Benefícios para a saúde do óleo de noz: O óleo de noz é um óleo vegetal feito de grãos de nozes. É rico em ácidos graxos insaturados, vitamina E, polifenóis e outros nutrientes. Tem benefícios potenciais para a saúde, como antioxidante, proteção cardiovascular, fortalecimento do cérebro e melhoria da inteligência. Suas principais funções incluem: redução do colesterol, melhoria da memória, antienvelhecimento, etc. É adequado para pessoas de meia-idade e idosos, trabalhadores mentais e outros grupos. No entanto, deve-se notar que o óleo de noz não pode substituir os medicamentos e a ingestão excessiva pode causar excesso de calorias.

Eficácia central e base científica: Em óleo de nozÁcido graxo ômega-3 (ácido alfa-linolênico)O conteúdo é relativamente alto (aproximadamente 10%-14%), que pode ser convertido em DHA e EPA, o que contribui para o desenvolvimento neurológico do cérebro. Um estudo de 2016 publicado no American Journal of Clinical Nutrition apontou que a ingestão diária moderada de nozes pode melhorar a função cognitiva. Além disso, seuVitamina E(aproximadamente 39mg por 100g) ePolifenóisPode eliminar os radicais livres e retardar o envelhecimento celular. O Centro Chinês de Controle e Prevenção de Doenças recomenda que a ingestão diária de óleo comestível pelos adultos não exceda 25-30g, e o óleo de noz pode ser usado como uma das opções de óleo saudável.

Grupos aplicáveis e sugestões de consumo: O óleo de noz é adequadoEstudantes, mulheres grávidas, pessoas de meia-idade e idososPara consumir, pode ser consumido frio ou cozido em temperatura baixa (recomendado abaixo de 120°C). Por exemplo: adicione 5ml na hora de misturar iogurte, ou misture com óleo de linhaça. Porém, é necessário evitar a fritura em alta temperatura para não destruir os nutrientes. O professor Yu Kang, do Departamento de Nutrição Clínica do Peking Union Medical College Hospital, lembrou certa vez: "Embora o óleo de noz seja benéfico, a quantidade total precisa ser controlada. Recomenda-se que 10-15ml por dia seja apropriado."

Produtos comuns no mercado: Marcas nacionais bem conhecidas incluemÓleo de Noz Aruanã(processo de prensagem a frio),Óleo de noz Fulinmen(Pacote misto),(Embalagem pequena) etc. Na hora de comprar procure os rótulos “não OGM” e “virgem prensado a frio”. De acordo com dados da Sociedade Chinesa de Cereais e Óleos em 2022, a participação de mercado do óleo de noz representa cerca de 8% dos óleos comestíveis de alta qualidade, e a faixa de preço é geralmente de 50-200 yuans/500ml.

Resumo e lembrete: O óleo de noz é um suplemento dietético saudável e sua eficácia precisa ser combinada com um consumo razoável e de longo prazo para ser realizada. O consumidor deve escolher de acordo com sua necessidade e armazenar em local fresco e escuro. A FDA dos EUA emitiu uma declaração: as alegações de saúde relacionadas ao óleo de noz devem ser marcadas como “ainda não avaliadas pela FDA”. Os "Padrões Nacionais de Segurança Alimentar" da China também estipulam que nenhum efeito terapêutico pode ser expresso ou implícito.

Fontes de citação:
1. "Lista de composição de alimentos chineses" (sexta edição)
2. Documento de reivindicação de saúde de 2017 da Food and Drug Administration (FDA) dos EUA
3. Relatório da Indústria de 2022 da Sociedade de Cereais e Óleos da China
4. Edição de 2019 de "Mal-entendidos sobre alimentação" de Yu Kang