Visão geral dos benefícios para a saúde do açúcar de malte

A maltose, também conhecida como maltose, é um açúcar tradicional produzido pela fermentação de arroz glutinoso, trigo e outros grãos como matéria-prima. Tem doçura e valor medicinal. Os seus efeitos de preservação da saúde reflectem-se principalmenteUmedeça os pulmões e alivie a tosse, fortaleça o baço e o estômago e reabasteça o qi.Três aspectos, especialmente adequados para pessoas com constituição fraca ou baço e estômago deficientes. Os efeitos secundários incluem aliviar a fadiga e melhorar a constipação. Ressalta-se que a maltose possui alto teor de açúcar e deve ser utilizada com cautela por pacientes diabéticos. A seguir serão analisadas suas funções específicas e cenários aplicáveis ​​em camadas a partir das perspectivas da medicina tradicional e da nutrição moderna.

Umedeça os pulmões e alivie a tosse, alivie o desconforto respiratório

A textura pegajosa do caramelo pode cobrir a mucosa da garganta, formando uma camada protetora e reduzindo os sintomas de tosse seca ou coceira na garganta. O "Compendium of Materia Medica" registra que "umedece os pulmões e alivia a tosse" e é frequentemente combinado com peras e mel para aumentar o efeito. A medicina tradicional chinesa acredita que a maltose é de natureza quente e adequada para tosse causada por vento-frio, mas pode agravar os sintomas de tosse causada por vento-calor (catarro amarelo e espesso). A pesquisa moderna também mostra que seu rico maltitol tem um leve efeito antitússico, mas a ingestão precisa ser controlada para evitar catarro e umidade excessivos.

Fortalecer o baço e o estômago, melhorar a função digestiva

O açúcar do malte entra no meridiano do baço, que pode promover a secreção de suco gástrico e ajudar a digerir o acúmulo de alimentos. A "Matéria Médica Dietoterapêutica" da Dinastia Tang menciona que "tonifica a deficiência de frio e fortalece a força" e é adequada para perda de apetite e distensão abdominal causada por deficiência e frio do baço e estômago. Consumir uma pequena quantidade pode aliviar a sensação de queimação causada pelo excesso de ácido estomacal, mas pacientes com úlceras gástricas não devem tomar com o estômago vazio. Além disso, os oligossacarídeos da maltose podem regular a flora intestinal e melhorar ligeiramente a constipação, mas quantidades excessivas podem causar refluxo ácido ou diarreia.

Tonificar o corpo e reabastecer o qi, auxiliando na restauração da força física

O açúcar de malte é rico em carboidratos de fácil absorção, que podem repor energia rapidamente. É tradicionalmente usado para tratar fraqueza física após o parto ou doença. O "Manual de Dieta Suixiju" da Dinastia Qing chama-o de "aliviar e repor a deficiência" e é adequado para pessoas com Qi e sangue insuficientes. As pessoas modernas podem aliviar a fadiga tomando uma pequena quantidade de maltose após um trabalho de alta intensidade. Porém, devido ao seu alto índice glicêmico, pessoas com obesidade ou síndrome metabólica precisam limitá-lo estritamente, sendo recomendado não ultrapassar 20 gramas por dia.

Resumo e Notas

Como representante típico da origem da medicina e da alimentação, a maltose tem um valor único na hidratação dos pulmões, no fortalecimento do baço e na reposição do qi, mas precisa ser usada com base na diferenciação da síndrome. Pessoas saudáveis ​​podem usá-lo como substituto ocasional de sobremesa, mas pessoas com doenças crônicas devem consultar um médico. Na hora de comprar dê prioridade aos produtos de pura maltose e sem aditivos, comoGrupo Shandong Luhua"Doce de geléia antigo" ouPequim Tongrentang“Pasta de Açúcar Imperial”. A seguir estão algumas informações do fabricante e do produto:

Fontes de citação:

1. O "Compêndio de Matéria Médica" (Li Shizhen da Dinastia Ming) registra a eficácia do caramelo na umedecimento dos pulmões;
2. O efeito tonificante da deficiência mencionado no “Manual da Dieta Suixiju” (Wang Shixiong da Dinastia Qing);
3. Pesquisa nutricional moderna sobre maltitol (artigo de 2020 no Journal of Food Science).