Que tipo de mingau é adequado para o outono? Mingau sazonal recomendado para manter seu corpo saudável e aquecer seu estômago

O clima no outono é seco e fresco, período fundamental para nutrir os pulmões, umedecer a secura e regular o baço e o estômago. O mingau é a escolha ideal porque é de fácil digestão e rico em nutrientes. Este artigo recomenda claramente três tipos de mingau de outono: hidratante (como mingau de lírio e fungo branco), aquecimento e tônico (como mingau de inhame e tâmara vermelha) e ingredientes sazonais (como mingau de abóbora e milho). Também explica detalhadamente suas funções e métodos e, finalmente, resume as sugestões correspondentes.

Mingau hidratante: a primeira escolha para aliviar a secura do outono

O outono seco pode facilmente danificar os pulmões, então o mingau de lírio e fungo branco é uma combinação clássica de hidratação e secagem. Lily contém muco, que pode nutrir o yin e hidratar os pulmões. "Compendium of Materia Medica" registra seu efeito de "tonificar o corpo e reabastecer o qi"; Tremella é rica em colóide vegetal, que pode aumentar a elasticidade da pele. Método: Molhe o fungo branco seco e cozinhe com lírio e arroz japonica. Adicione wolfberry antes de servir. Semelhante ao mingau, existe o mingau de vieira Sydney Sichuan, que é adequado para pessoas com tosse. Deve-se notar que os diabéticos devem reduzir o açúcar adicionado.

Mingau de aquecimento e tônico: melhora a função do baço e do estômago

À medida que a temperatura cai, o mingau de inhame e de tâmaras vermelhas pode nutrir suavemente o baço e o estômago. O inhame contém amilase e polifenol oxidase, que auxiliam na digestão e absorção; as tâmaras vermelhas são ricas em monofosfato de adenosina cíclico, que pode aumentar a imunidade. A "Matéria Médica Dietoterapêutica" da Dinastia Ming recomendava particularmente tâmaras vermelhas para "tonificar a deficiência e reabastecer o qi". Método: Descasque e corte o inhame em pedaços e cozinhe lentamente com arroz glutinoso e tâmaras vermelhas até ficar pegajoso. Semelhante ao mingau de carne magra de castanha recomendado, o teor de carboidratos das castanhas chega a 40%, o que é adequado como suplemento energético.

Mingau de Ingredientes Sazonais: Maximizando a Nutrição Sazonal

A abóbora colhida no outono é um excelente ingrediente para fazer mingaus. O mingau de milho de abóbora é rico em beta-caroteno (890 microgramas por 100 gramas) e fibra alimentar, que pode proteger a saúde das membranas mucosas. Método: Descasque a abóbora velha, cozinhe no vapor, amasse até formar um purê e cozinhe com milho até florescer. O "Mingau de Saúde de Cinco Grãos" produzido pela Beijing Tongrentang e outras empresas farmacêuticas contém esta fórmula. Aveia de batata doce roxa também é recomendada.O teor de antocianinas da batata-doce roxa é três vezes maior que o da batata-doce comum e tem efeitos antioxidantes.

Sugestões e precauções correspondentes

Ao beber mingau no outono, você pode seguir o princípio de "aquecer de manhã e umedecer à noite": escolha mingaus quentes, como mingau de inhame, para o café da manhã, e mingaus hidratantes, como mingau de fungo branco, para o jantar. Aqueles com constituição fraca podem adicionar fatias de gengibre; aqueles com deficiência de yin e fogo excessivo são adequados para mingau de semente de lótus. Produtos comercialmente disponíveis, como a "Pasta Qiuli" de Fang Huichuntang, podem ser consumidos com mingau. Ressalta-se que pacientes com doença renal crônica precisam controlar a ingestão de mingaus de soja, e pacientes com gota devem evitar mingaus de frutos do mar.

Fonte de citação do conteúdo:
1. "Compêndio de Matéria Médica" Li Shizhen (Dinastia Ming) registra sobre a eficácia do lírio
2. Fórmula do produto “Five Grain Health Porridge” de Beijing Tong Ren Tang
3. Tabela de Composição de Alimentos Chineses (6ª Edição) Dados de Composição Nutricional da Abóbora
4. Descrição oficial do produto Fang Huichuntang "Qiuli Cream"